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6道蒸着吃的菜少油健康不上火简单易做秋天吃真不错

2018-09-07 18:10

  秋天了天气干燥,人也容易上火,所以要多吃些滋阴润燥的食物,在烹饪方法上也要注意,少吃些油炸食品,多吃些蒸菜、水煮菜,整理了6道简单易做的家常菜,蒸着吃营养不流失,也不容上火,一家老小都爱吃,看看有没有您喜欢的呢?

  调料:大蒜1头,姜少许,小米椒3个,蒸鱼豉油1.5汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,柠檬半个,小葱少许

  3、生蚝肉将黑色的肠肚撕掉,清洗干净,然后放入碗中,加入几滴柠檬汁,上面放上几片柠檬腌制一会。

  4、炒锅烧热,加入略多一些的植物油,先下入一半的蒜蓉,小火煸炒至蒜蓉出香味,表面微微发焦变成金黄色,再加入剩下的一半蒜蓉、姜末、小米椒煸炒均匀,加入1.5汤匙蒸鱼豉油和1汤匙蚝油、1汤匙料酒快速煸炒均匀关火。

  1、大黄花鱼去鳞去内脏,清洗干净后,先把鱼头和鱼尾切掉。然后由背部下刀,切成略小于1厘米厚的片,腹部不要切断。

  5、炒锅烧热,加入适量植物油,下入猪肉末煸炒至变色,加入1汤匙生抽,1/2汤匙蚝油,1/2汤匙料酒煸炒上色。

  调料:盐1小勺,白胡椒粉1/4小勺,植物油1汤匙,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,料酒2汤匙,小葱少许,蚝油1/2汤匙,老抽1/2汤匙

  1、肉馅放入碗中,加入捏碎的豆腐,加入2/3小勺盐、1/2汤匙生抽、1汤匙植物油、1汤匙料酒、1汤匙淀粉,用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

  2、凤尾虾清洗干净,加入1/4小勺白胡椒粉、1汤匙料酒、1/3小勺盐搅拌均腌制20分钟左右。

  5、取出后会有一些汤汁倒入另一锅中,再加入少量的水、1/2汤匙蚝油、1/2汤匙生抽、1/2汤匙老抽搅拌均匀,用少许水淀粉勾薄芡,浇在上面,撒上少许葱花即可。

  调料:生抽1汤匙,陈醋2汤匙,蚝油1.5汤匙,白糖1小勺,花椒少许,植物油适量,小葱少许,小米椒2个

  5、小碗中加入1汤匙生抽、1.5汤匙蚝油、2汤匙陈醋、1小勺白糖和2汤匙凉开水搅拌均匀待用。

  6、白萝卜从锅中取出,倒掉蒸出的水,放上小葱和小米椒,浇上调料汁,炒锅烧热油下入花椒粒爆香,捡出花椒不要,热油浇在上面即可。

  调料:盐2/3小勺,白糖1/2小勺,生抽1汤匙,料酒1汤匙,淀粉4汤匙,姜少许,白胡椒粉少许

  3、猪肉馅放入大碗中,加入2/3小勺盐、1/2小勺白糖、1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许姜末、少许白胡椒粉、1/2个鸡蛋清,再加入适量淀粉(我分两次加入了4汤匙淀粉),然后用筷子顺着一个方向搅拌,直至感觉上劲。

  4、将猪肉馅用手团成圆圆的丸子,放在事先控好水的糯米中滚一圈,使其表面沾面糯米。依次做好所有珍珠丸子。

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